PREMIUMTIX – Mie ayam adalah kuliner khas Indonesia yang digemari banyak orang. Hidangan ini terdiri dari mie kuning yang kenyal disajikan dengan topping ayam dan kuah yang gurih. Berikut resep membuat mie ayam di rumah yang praktis dan tidak kalah dengan yang dijual di luar.
Bahan Mie:
- 200 gram mie ayam kering, rebus hingga matang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
Bahan Topping Ayam:
- 200 gram daging ayam, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
- Sawi hijau, rebus sebentar
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Sambal (opsional)
Bahan Kuah:
- 500 ml kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, geprek
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
Langkah Penyajian:
- Persiapan Mie: Setelah mie direbus hingga matang, tiriskan dan campur dengan minyak wijen dan kecap asin. Aduk rata dan sisihkan.
- Membuat Topping Ayam:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Sesuaikan rasa dengan garam. Sisihkan.
- Mempersiapkan Kuah:
- Didihkan kaldu ayam, tambahkan bawang putih geprek, garam, merica, dan minyak wijen. Masak hingga bumbu tercampur dan kuah menjadi harum.
- Penyajian:
- Ambil porsi mie yang telah dicampur minyak wijen dan kecap tadi, letakkan di dalam mangkuk.
- Tambahkan topping ayam di atas mie.
- Sediakan sawi hijau yang sudah direbus di sisi lain mangkuk.
- Taburkan bawang goreng di atasnya untuk menambah aroma.
- Sajikan dengan kuah kaldu ayam dalam mangkuk terpisah.
- Tambahkan kecap manis dan sambal jika suka.
Kesimpulan:
Membuat mie ayam di rumah terbilang mudah dan dapat disesuaikan dengan selera pribadi. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati mie ayam rumahan yang higienis, enak, dan mengenyangkan. Cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!