PREMIUMTIX – Qatar, sebuah negara Semenanjung Arab yang kaya akan tradisi dan budaya, juga dikenal dengan kekayaan kuliner yang mencerminkan sejarah dan keragaman penduduknya. Dari hidangan yang penuh rempah hingga manis yang lezat, masakan Qatar menyajikan perpaduan unik dari pengaruh Bedouin, Persia, India, dan Afrika Utara. Berikut lima makanan khas Qatar yang wajib dicoba untuk merasakan kekayaan rasa kuliner Timur Tengah.
1. Machboos
Step 1: Pengenalan
- Machboos adalah hidangan nasi yang sangat populer di seluruh negara-negara Teluk, sering dianggap sebagai hidangan nasional di Qatar.
Step 2: Daya Tarik
- Hidangan ini terdiri dari nasi basmati yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kardamom, cengkeh, kayu manis, dan biji pala, serta daging yang paling sering digunakan adalah daging kambing, ayam, atau ikan.
- Machboos disajikan dengan kismis, kacang pinus, atau kacang almond untuk menambahkan tekstur dan rasa.
- Hidangan ini sering dilengkapi dengan daqoos, saus tomat pedas yang menambahkan dimensi rasa tambahan.
2. Thareed
Step 1: Pengenalan
- Thareed adalah sejenis sup atau stew yang sangat kaya rasa, sering disandingkan dengan roti rata yang disebut khubz.
Step 2: Daya Tarik
- Hidangan ini sering dibandingkan dengan pot pie karena roti khubz yang basah dalam sup memberikan tekstur yang mirip dengan pie.
- Stewnya sendiri terbuat dari potongan daging kambing atau ayam, dan berbagai sayuran seperti labu, wortel, dan tomat.
- Thareed dianggap sangat berbudi, sering disajikan selama bulan Ramadhan dan sangat baik untuk berbuka puasa.
3. Harees
Step 1: Pengenalan
- Harees adalah hidangan tradisional yang sederhana namun mengenyangkan, yang sering dihidangkan pada bulan Ramadhan dan saat perayaan khusus.
Step 2: Daya Tarik
- Terbuat dari gandum yang direbus dengan daging (biasanya ayam atau domba) hingga lembut dan bisa dihancurkan menjadi konsistensi yang hampir seperti bubur.
- Harees memiliki rasa yang kaya tetapi halus, sering diberi minyak samin (minyak mentega yang dijernihkan) atau ghee dan taburan kayu manis atau gula.
- Hidangan ini menawarkan kenyamanan dan kehangatan dalam setiap suap, menggambarkan masakan rumahan Qatar.
4. Saloona
Step 1: Pengenalan
- Saloona adalah kuah atau stew berbahan dasar tomat yang sering dimasak dengan daging dan berbagai sayuran.
Step 2: Daya Tarik
- Bisa dimasak dengan daging kambing, daging sapi, ayam, atau ikan, bersama dengan sayuran seperti kentang, wortel, dan zucchini.
- Stew ini kaya akan rempah-rempah seperti kardamom, jintan, dan kunyit yang memberikan aroma dan kedalaman rasa.
- Saloona sering disajikan dengan nasi atau roti, menjadikannya makanan yang menggugah selera dan menenangkan.
5. Umm Ali
Step 1: Pengenalan
- Umm Ali, yang secara harfiah berarti ‘Ibu Ali’, adalah hidangan penutup tradisional yang mirip dengan pudding roti.
Step 2: Daya Tarik
- Dibuat dengan lapisan roti yang dirobek-robek, susu, gula, dan berbagai kacang dan buah kering seperti pistachio, kelapa, dan kismis.
- Saat dipanggang, hidangan ini menjadi renyah di bagian atas dan lembut di bagian dalam, dengan rasa manis yang kaya.
- Umm Ali sering dihidangkan hangat, menjadikannya penutup yang sempurna untuk menyelesaikan hidangan.
Kesimpulan
Masakan Qatar adalah perayaan dari keragaman dan kekayaan budaya yang terpatri dalam setiap hidangan. Dari Machboos yang meriah hingga Umm Ali yang manis, makanan-makanan ini tidak hanya memuaskan rasa lapar tetapi juga menyediakan jendela bagi kita untuk menjelajahi warisan dan tradisi Qatar. Setiap hidangan menceritakan kisah tentang tanah dan orang-orangnya, menawarkan pengalaman kuliner yang mendalam dan autentik bagi setiap penikmat makanan.