Nikmat Tiada Tara: Resep Tahu Tek Surabaya yang Menggugah Selera

PREMIUMTIX – Tahu Tek adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang telah lama dikenal dan dicintai oleh banyak kalangan. Hidangan ini merupakan kombinasi dari tahu goreng, lontong, telur, dan kerupuk yang disajikan dengan saus kacang yang gurih, serta dilengkapi dengan irisan segar sayuran. Tahu Tek tak hanya mengenyangkan tetapi juga melibatkan berbagai tekstur dan rasa yang memanjakan lidah. Mari kita ulas langkah demi langkah untuk membuat Tahu Tek Surabaya yang autentik dan menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. Tahu putih, potong sesuai selera dan goreng hingga kecokelatan
2. Telur, rebus dan potong-potong
3. Lontong, potong dadu
4. Kerupuk udang, siap pakai
5. Timun, iris tipis
6. Tauge, seduh air panas dan tiriskan

Untuk Saus Kacang:

1. 200 gram kacang tanah, goreng atau sangrai
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas)
4. 2 sdm kecap manis
5. 1 sdt air asam jawa (opsional)
6. Gula merah dan garam secukupnya
7. Sedikit air untuk mengencerkan

Langkah Pembuatan:

1. Membuat Saus Kacang:
   • Haluskan kacang tanah yang telah digoreng dengan bawang putih dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
   • Pindahkan ke dalam wajan, tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk merata.
   • Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Masak di atas api kecil hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih. Koreksi rasa sesuai selera.
2. Menyajikan Tahu Tek:
   • Tata potongan tahu goreng, lontong, telur rebus, dan tauge di atas piring saji.
   • Siramkan saus kacang yang telah dibuat di atasnya.
   • Tambahkan kerupuk udang di atasnya serta irisan timun sebagai penyegar.
   • Tahu Tek Surabaya siap disajikan hangat sebagai hidangan utama atau sebagai camilan di sore hari.

Kesimpulan:

Tahu Tek Surabaya adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Resep ini menampilkan kekayaan kuliner Indonesia yang berasal dari kemampuan menggabungkan bahan-bahan yang sederhana menjadi hidangan yang istimewa. Saus kacang yang gurih dan pedas menjadi ciri khas yang menarik dan membuat hidangan ini cocok dinikmati oleh berbagai kalangan. Dengan menyajikan Tahu Tek, Anda bisa membawa nuansa kuliner kota Pahlawan ke dalam rumah, menggugah selera keluarga dengan sajian yang hangat dan mengenyangkan. Selamat mencoba dan menikmati!